Итальянская картофельная фокачча

Пышная фокачча станет идеальным дополнением к супу или салату.

Ингредиенты:

• мука 250 г
• вода 200 мл
• картофель 150 г
• дрожжи сухие 3 г
• масло оливковое 3 ст.л.
• сахар 2 ч.л.
• соль 1 ч.л.

Готовим вот так:

1.Картофель нарезать, положить в кастрюльку, залить водой и сварить.

2.Воду с картофеля слить, но не выливать, так как она может еще пригодится.

3.Затем картофель размять в пюре – можно использовать толкушку, мясорубку или блендер. В процессе добавлять воду, понемногу.

4.В глубокую тарелку положить соль, сахар, дрожжи и залить водой (обязательно теплой, не горячей и не холодной).

5.Всыпать муку и вымесить некрутое тесто.

6.Затем добавить охлажденное пюре. Перемешать.

7.Прикрыть миску с тестом салфеткой и поставить в теплое место примерно на час. Должно вырасти в 2 раза.

8.Переложить тесто на противень, разровнять руками, полить сверху оливковым маслом.

9.Сделать маленькие выемки пальцами. Отставить тесто минут 10-15.

10.Запечь в духовке, при 200 градусах, в течение 20-25 минут.

Приятного аппетита!