Клубнично-ревеневый джем

Совсем недавно мы наконец-то купили тостер и теперь я часто балую себя по утрам тостом с этим джемом. А как он прекрасен в качестве соуса к сырникам или блинам! Или оладьям. И к панкейкам. В общем, вы поняли?

Ингредиенты

  • 650 гр клубники
  • 325 гр сахара (для клубничного слоя)
  • 330 гр ревеня
  • 115 гр сахара (для ревеневого слоя)
  • 2 ст л лимонного сока
  • 2 ч л пектина

Готовим вот так:

1.Ревень очистить от шкурки и нарезать на небольшие кусочки, толщиной 1 см.

2.Сложить эти кусочки в кастрюлю добавить сахар (115 гр, но оставьте из этого количества 2-3 ст л для пектина) и половину лимонного сока.

3.Поставить на средний огонь и варить, постоянно помешивая, пока ревень не начнет расходиться на волокна.

4.Одну чайную ложку пектина смешать с отложенными 2-3 ст л сахара и добавить к ревеню. Перемешать и варить еще 2 минуты, затем снять с огня.

5.Подготовить банки: можно стерилизовать их привычным для вас методом, а можно, сначала тщательно помыть, затем налить в них немного воды (1-2 см от дна) и поставить в микроволновку на 2-3 минуты, режим 700-800 ватт. Следите за ними! Вода закипит и начнет выделять пар, а банки простерилизуются. Крышки для банок прокипятите в кастрюльке в течение 10 минут.

6.В подготовленные банки разлить ревеневое варенье и отставить в сторону.

7.Аналогичным образом приготовить варенье для клубничного слоя. Клубнику помыть, удалить хвостики и нарезать на четвертинки. Сложить в кастрюльку, добавить сахар (325 гр без 2-3 ст л) и лимонный сок.

8.Поставить на средний огонь. Постоянно помешивая, довести до кипения и варить еще 5 минут. 1 ч л пектина смешать с отложенными 2-3 ст л сахара и добавить к клубнике. Перемешать и варить еще 2 минуты, затем снять с огня.

9.Разлить в банки, поверх ревеневого слоя.

10.Закрыть крышкой, дать полностью остыть и поставить в тёмное место.

Приятного аппетита!

Загрузка...
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Клубнично-ревеневый джем